Conseils pour un achat de jambon ou de charcuterie :
Nous vendons de la charcuterie espagnole élaborée dans les zones de Jabugo, de Los Pedroches, et de Trevélez. Ces appellations représentent une marque de qualité qui repose sur une traçabilité et un étiquetage irréprochable, mêlé à un savoir-faire ancien. Le jambon qui en est issu a fait l'objet d'une demande d'inscription au patrimoine gastronomique de l'humanité.
Nous travaillons avec de petits producteurs locaux qui s'évertuent à privilégier la qualité avant tout, des entreprises familiales dans lesquelles nous avons entièrement confiance.
Bien comprendre la culture du jambon en Espagne : consultez notre article sur les DOP et IGP.
Simple amateur, gourmand, professionnel de la restauration, fin connaisseur ou gastronome... vous aimez la charcuterie espagnole mais vous ne savez que choisir entre le jambon serrano, le jambon ibérique de bellota, de cebo… entier, désossé, à la coupe… vous hésitez.
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Chorizo ibérico cular rojo - Hijos de Onofre Sánchez Martín
très bon produit
Saucisson sec ibérico - Hijos de Onofre Sánchez Martín
très bon produit
Lomito ibérique de bellota - Presa - La Finojosa
très bon
Moitié d'épaule 100% ibérique de bellota désossée - Onofre
très bon au goût mais assez déçu du morceau reçu car une moitié n'est pas utilisable (viande qui se délite en couche et présence de tendons)
Epaule 100% ibérique de bellota - Hijos de Onofre Sánchez Martín
A nouveau très satisfait par Tapas-shop. Cette épaule est savoureuse, extrêmement parfumée, salée juste à point. Au top !
Envoi rapide et bien emballé pour parfaire le tableau.
Morcón ibérique de bellota - Charcutier Eíriz
Découvert cet été directement sur le lieu de production en Espagne Eíriz nous avons complètement craqué sur le Morcon
Savoureux et délicieux nous avons décidé d’en commander chez Tapas shop
Colis reçu rapidement et le Morcon est conformé à la description nous le recommandons vivement !!
Jambon de bellota bio à la coupe - Finca Montefrío
The best ham we ever eaten. We order the ham for the second time very soon
Epaule de bellota 100% ibérique DOP Jabugo - Eíriz
Excellent. Le Eiriz est vraiment très bon. Conservation parfaite à l’air ambiant.
Service et livraison parfaite.