Dégustation de sardinettes ! La Chanca sélectionne des sardines de petite taille, fondantes en bouche.
Découvrez ces sardinettes prêtes à savourer à l’apéritif, sur une tranche de pain grillé ou en salade par exemple.
Conserve de sardines (Sardina Pilchardus) riches en oméga-3 et en vitamine D.
Le processus de mise en conserve et de préservation de la sardine dans des récipients métalliques ne date pas d’aujourd’hui. En Espagne, les premières usines de production de conserves de sardine apparaissent dès le XIXe siècle.
Afin de déguster ces sardines, il n’est pas nécessaire de les nettoyer ou de retirer leurs arêtes. Elles sont débarrassées de leurs viscères mais conservent leurs petites arêtes internes, comestibles et qui fournissent un apport en calcium important (200 à 250 mg de calcium pour 100 g).
Les sardines contiennent également une quantité de phosphore intéressante (300-400 mg pour 100 g de poisson en conserve), minéral essentiel à la bonne santé osseuse.
Les bienfaits de la sardine ne sont plus à prouver. On aurait tort de se priver des vertus nutritionnelles de celle-ci, si de surcroît c’est délicieux !
Prêts pour une dégustation de sardines ?
Faciles à préparer et à savourer mais plus vous attendrez, meilleures elles seront ! N’hésitez pas à mettre quelques boîtes de côté, la chair du poisson conservée dans l’huile d’olive, comme sait si bien le faire La Chanca, se bonifie avec le temps.
Une fois ouverte, maintenir la conserve au frais et la consommer dans les 4 à 5 jours. Il est préférable que les sardines soient toujours recouvertes d'huile d'olive.
Ingrédients : sardine (Sardina Pilchardus), huile d’olive et sel marin. Sans conservateurs
Emballage recyclable.
Caractéristiques
La ventrèche est la précieuse chair de la partie ventrale du thon. C’est une pièce savoureuse, très prisée.
En élaborant une recette à la cuisson et au dosage de sel parfaits, La Chanca nous propose un mets de choix pour rompre avec la monotonie culinaire, réinventer ses menus et surprendre agréablement ses convives !
Du thon rouge de très grande qualité et de l’huile d’olive : un mariage de saveurs et d'ingrédients naturels d’Andalousie irrésistible !
Reprenant les techniques anciennes des conserveurs de Barbate, La Chanca perpétue la tradition de sa ville et nous offre des filets de thon rouge à la chair tendre et au goût exceptionnel.
Sélection de 4 bouteilles, 3 producteurs, 4 huiles d'olives issues de l'Agriculture écologique. Huile issue de plusieurs variétés (picudo, hojiblanca, picual), ou monovariétale (picual ou Arbequina).
Jambon 100% ibérique de Bellota tranché. Finement coupé à la main. Jambons issus de porcs noirs soigneusement sélectionnés et affinés environ 36 mois. Valeur sure !
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