La ventrèche est l’une des parties du thon les plus nobles et les plus appréciées.
Pièce riche en graisse, savoureuse.
Cette conserve ne contient que des produits naturels : du thon de grande qualité, de l’huile d’olive et du sel marin de la zone de Barbate (sud de Cadix).
C’est un atout indéniable pour un apéritif original avec simplement quelques tranches de pain grillé par exemple, dans une salade de tomates ou pourquoi pas servi sur un lit de pommes de terre.
Les filets moelleux sont extraits de la zone ventrale du thon ; pour La Chanca, rien n’égale la découpe à la main. Certains processus manuels sont donc conservés en traitant le produit de la manière la plus traditionnelle et naturelle possible. La Chanca nous propose ainsi un mets de choix : une cuisson de la chair maîtrisée et un dosage de sel parfait.
Tradition, respect du produit et recherche d’excellence sont les maîtres-mots de La Chanca.
La marinade à l'huile d'olive permet de garder intact saveur et chair du thon. La mise en conserve préserve ses vertus nutritionnelles (haute teneur en protéines et vitamines E et B).
A noter : ce produit se bonifie avec le temps.
Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 4 à 5 jours. Il est préférable que le produit soit toujours recouvert d'huile d'olive.
Conserve dotée d’une ouverture facile (pratique lors d'un pique-nique si l'on a oublié l'ouvre-boîte par exemple ;-).
Ingrédients : thon (Thunnus Albacares), huile d’olive et sel marin. Sans conservateurs
Emballage recyclable.
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La ventrèche (n°7) est la partie ventrale du thon. |
Caractéristiques
La ventrèche est la précieuse chair de la partie ventrale du thon. C’est une pièce savoureuse, très prisée.
En élaborant une recette à la cuisson et au dosage de sel parfaits, La Chanca nous propose un mets de choix pour rompre avec la monotonie culinaire, réinventer ses menus et surprendre agréablement ses convives !
Du thon rouge de très grande qualité et de l’huile d’olive : un mariage de saveurs et d'ingrédients naturels d’Andalousie irrésistible !
Reprenant les techniques anciennes des conserveurs de Barbate, La Chanca perpétue la tradition de sa ville et nous offre des filets de thon rouge à la chair tendre et au goût exceptionnel.
Ce chorizo ibérique est fabriqué à partir de viande de porc de race ibérique (maigre et gras de cochon ibérique). Pièce très appréciée par les amateurs de charcuterie espagnole, elle est élaborée artisanalement par La Finojosa.
Variété 100% Arbequina. Bouteille en verre de 0,5 litre. Production limitée qui a déjà remporté de nombreux prix. Huile produite dans un respect total de la nature et de son terroir, les olives sont cultivées en biodynamie. Pour une recherche de pureté et de qualité.
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On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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