Filetes de anchoa en aceite de oliva capturados en el Atlántico (FAO 41) y elaborados en Andalucía. Tarro de cristal de 100g. Sólo anchoas, aceite de oliva y sal. Imprescindible en cualquier aperitivo.
Los filetes de anchoa en aceite de oliva se preparan seleccionando las anchoas de mayor tamaño. Luego se limpian cuidadosamente a mano para quitarles la piel y las espinas. Gracias a esto obtenemos este delicioso producto listo para consumir directamente, conservado en aceite para realzar aún más su exquisito sabor.
Anchoas en aceite de oliva de Barbate: una delicia gaditana.
La anchoa, un pequeño pez de menos de 20 cm, es una joya de los mares Mediterráneo y Atlántico (de donde procede la que vendemos).
En Barbate, Andalucía, esta tradición pesquera se eleva a la categoría de arte: las anchoas se seleccionan cuidadosamente, se limpian a mano y se conservan en aceite de oliva de primera calidad.
Este proceso tradicional garantiza una textura tierna y un sabor inigualable.
Pescadas en mar abierto, las anchoas viven en bancos y migran entre las profundidades en invierno y la superficie en primavera para alimentarse de plancton. Esta alimentación natural le confiere un sabor puro y auténtico, apreciado en la cocina mediterránea desde la antigüedad.
Pero no es sólo un placer para el paladar. Las anchoas son una auténtica mina de nutrientes: ricas en omega 3, favorecen la salud cardiovascular, mientras que su contenido en calcio, fósforo y vitamina D las convierten en aliadas de unos huesos fuertes.
A menudo preparadas con un toque salado, son el acompañamiento perfecto de tapas, ensaladas o aperitivos.
Las anchoas en aceite de oliva de Barbate no son sólo una experiencia gustativa: son los sabores del Estrecho de Gibraltar concentrados en un pequeño tarro. Una invitación al viaje, perfecta para gourmets.
Ingredientes : Anchoas (Engraulis eurystole), aceite de oliva y sal marina. Sin conservantes
Ficha técnica
Este bote contiene filetes de ventresca de atún en aceite de oliva; dos joyas gastronómicas reunidas gracias al saber hacer de la Chanca.
¡Toda una exquisitez para romper con la monotonía culinaria, repensar sus menús y sorprender gratamente a sus invitados!
Atún rojo de alta calidad y aceite de oliva: una combinación de sabores e ingredientes naturales de Andalucía realmente exquisita.
Manteniendo la tradición de los primeros conserveros de Barbate, La Chanca nos ofrece filetes de atún rojo de carne tierna y gusto excepcional.
Selección de 4 botellas, 3 productores, 4 aceites de oliva procedentes de agricultura ecológica. Aceite de coupage (picudo, hojiblanca, picual), o monovarietal (picual o arbequina).
Jamón 100% ibérico de Bellota loncheado. Finamente cortado a mano. Jamones Gran Reserva derivados de cerdos cuidadosamente seleccionados y curados durante 36 meses.
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