Saucisson sec espagnol - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Lomo de Bellota 100% ibérico - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Hijos de Onofre Sánchez Martín
0014001ELR

Presentada aquí en su versión 100% ibérico puro, la caña de lomo de bellota es un producto elaborado a partir del lomo del cerdo. Se aliña la carne antes de ser embuchada en tripa y curada. Este producto tiene una longitud aproximada de 50 cm una vez que haya pasado su tiempo de curación y se degusta en finas lonchas.

36,00 €
Peso (kilo)
  • 600 g
  • 750 g
  • 1,3 kg
6
 
Transporte

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La calidad de los productos

Todos los productos de la tienda han sido degustados y seleccionados por nuestros productores.

La caña de lomo se elabora con el lomo entero del cerdo ibérico. Una vez extraído esta carne situada junto al espinazo y bajo las costillas, se adoba con especias (especialmente pimentón) y se embute en una tripa para empezar la fase de curación (aproximadamente durante 90 días).

El lomo es una pieza del cerdo con una carne muy magra, sabrosa y junto con el jamón, finamente veteada de grasa. La caña de lomo es uno de los embutidos más nobles sobretodo con este producto 100% ibérico, es decir elaborado con carne de cerdo ibérico puro, criado al aire libre en la dehesa y alimentado exclusivamente con bellotas durante la montanera. Sin duda alguna, un verdadero manjar!

Adaptándose a la nueva norma de calidad del ibérico (decreto real 4/2014), la familia Hijos de Onofre Sánchez Martín propone, desde 2014, este exquisito producto que lleva la etiqueta negra (100% ibérico), con una receta parecida a su tradicional caña de lomo de bellota.

También proponemos otra caña de lomo 100% ibérica: en pieza entera o ya loncheada - ambas empaquetadas al vacío.

Lomo ibérico de Bellota - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Lomo ibérico de Bellota loncheado

Caña de lomo de Bellota

Detalles sobre el producto

Referencia
0014001ELR
Brida
Negra
Denominación de origen
Jabugo
Lugar
El Repilado
Producto
Entero

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