Este chorizo ibérico está elaborado con carne de cerdo ibérico (magro y grasa). Un imprescindible de los embutidos españoles elaborado de manera artesanal por La Finojosa en la Denominación Los Pedroches.
Para elaborar su chorizo, La Finojosa utiliza la carne de sus cerdos ibéricos. La receta incluye magro y grasa de cerdo ibérico, pimentón (el color rojo), ajo y sal.
Al cabo de un cierto tiempo de maceración, los chorizos pasan un período mínimo de 60 días entre 10 y 14 grados en sus propios secadores ubicados en el norte de la provincia de Córdoba, en el corazón de Los Pedroches.
Se puede consumir directamente o cocinado.
Vendido envasado al vacío.
Almacenamiento refrigerado recomendado (entre 0 y 8 °C).
Fecha de consumo preferente: 1 año desde la fecha de envasado.
Ficha técnica
Caña de lomo de bellota preparada con lomo del cerdo, aliñada antes de ser embutida en tripa y secada. Este producto ibérico se come en finas lonchas desechando la tripa.
Lonchas de paleta de bellota 100% pura raza ibérica, cortadas a mano. (100 gr.). Cerdos criados en el valle de Los Pedroches. 20 a 24 meses de curación.
Finas lonchas de jamón de bellota 100% pura raza ibérica, cortadas a mano. Cerdos criados en el valle de Los Pedroches. 30 a 36 meses de curación.
El lomito ibérico de bellota es un producto elaborado con la presa del cerdo y la carne se aliña, antes de ser embuchada en tripa. Tiene una longitud aproximada de 20 cm, una vez haya pasado su tiempo de curación y se degusta en finas lonchas.
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