Jamón ibérico de Bellota D.O.P Jabugo deshuesado. Curado en bodegas, cerca de 3 años, los jamones de este productor presentan todas las características de excelencia de la denominación Jabugo.
Estos jamones de Bellota de la casa Eíriz son despedazados, desengrasados y deshuesados tras su proceso de curación de 3 años, siendo esto muy útil para las personas que no tienen práctica a la hora de cortar el jamón. La zona de producción se localiza en el pueblo de Corteconcepción, cerca del municipio de Jabugo.
Con un cuchillo bien afilado o un trinchador, podemos degustar y apreciar la totalidad de estos jamones ibéricos de Bellota.
Vendido al vacío. Peso aproximado.
Se conserva durante varios meses.
Desde 2018 y los cambios de nombre de la denominación, las etiquetas están marcadas Jabugo (en vez de Huelva).
Ficha técnica
Lomo ibérico 100 % raza ibérica, etiqueta negra. El lomo ibérico de bellota es un producto elaborado con el filete del cerdo. Antes de ser embuchada en tripa, se aliña la carne. Este producto, de 50 cm de longitud apróximadamente, se degusta en lonchas finas.
Sobre de 100 gr de caña de lomo ibérico de bellota. Se deriva de la parte del lomo del cerdo (alrededor de 50 a 60 cm) que se seca aproximadamente tres meses. La familia Eiriz proporciona una caña de lomo de gran calidad reconocida en la zona de Jabugo. La receta del aliño hasta ahora se ha mantenido secreta.
Lomito ibérico de presa, embuchado en tripa natural, atado a mano. Vendidos por unidad o por 3 para un peso de cerca de 1 kilo o por unidad (500 gr). La casa Eíriz fabrica lomitos únicos en la zona de Jabugo. Aliño particular y mantenido secreto.
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