Jamón ibérico de Bellota loncheado. Lonchas de jamón “Pata Negra”, calidad DO Summum, la mejor etiqueta de la denominación Jabugo. Con un proceso de curación de al menos 36 meses.
Premiado muchas veces en concursos, el jamón que propone hoy día la familia Eíriz es el resultado de decenas de selección de cerdos ibéricos, mezclado con un saber hacer y una pasión sin límite para los embutidos de alta gama. El jamón Summum es el más exquisito en materia de embutidos. Se deriva de una selección anual de los mejores cerdos, cuya pureza de raza 100% ibérica.
Corte manual con cuchillo jamonero. ¡Estos paquetes al vacío contienen 100 gr. de felicidad a pedir de boca!
Vendido al vacío. Peso exacto.
Se conserva durante varios meses antes de ser consumido.
También disponible : el jamón ibérico entero D. O. Summum - Eíriz.
Embalaje hasta 2018:
Ficha técnica
El morcón ibérico se elabora de forma similar al chorizo con carne de cerdo ibérico de bellota. Poco conocido fuera de España y consumido sobre todo durante las fiestas navideñas y de fin de año, se presenta como un chorizo gordo.
El chorizo cular ibérico se elabora con carne de cerdo ibérico. Es un producto inprescindible de los embutidos españoles elaborado aquí de forma artesanal por la casa Eíriz.
Sobre de 100 gr de caña de lomo ibérico de bellota. Se deriva de la parte del lomo del cerdo (alrededor de 50 a 60 cm) que se seca aproximadamente tres meses. La familia Eiriz proporciona una caña de lomo de gran calidad reconocida en la zona de Jabugo. La receta del aliño hasta ahora se ha mantenido secreta.
Lomito ibérico de presa, embuchado en tripa natural, atado a mano. Vendidos por unidad o por 3 para un peso de cerca de 1 kilo o por unidad (500 gr). La casa Eíriz fabrica lomitos únicos en la zona de Jabugo. Aliño particular y mantenido secreto.
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