Saucisson sec espagnol - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Lomito de bellota ibérico loncheado - Eíriz

Jamones Eíriz
0013002COR

Sobre de 100 gr de lomito ibérico de bellota. Procedente de una pieza entera de presa, de 20-25 cm, curada durante aproximadamente 3 meses. El lomito es una parte muy apreciada por la calidad de su carne, baja en grasa, bien especiada y condimentada.

11,00 €
Peso (kilo)
  • 100 g
  • 3 x 100 gr
  • 10 x 100 g
10
 
Transporte

Plazos de entrega: entre 3 y 7 días. Posibilidad de entrega urgente.

 
Pago seguro

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La calidad de los productos

Todos los productos de la tienda han sido degustados y seleccionados por nuestros productores.

El lomito de bellota de la familia Eíriz proviene de una presa entera, embuchada en tripa y curada en bodegas ventiladas de forma natural durante unos 90 días, tiempo que varía con el tamaño y el peso de cada pieza.

Cada lomito está numerado. Número limitado cada año.

Aliñado desde varias generaciones de la misma manera (una receta tradicional a base de sal y especias), este producto de la casa Eíriz ganó varios concursos.

El lomito contenido dentro de este sobre de 100 gramos se cortó con un cuchillo, de forma manual. Se recomienda abrirlo, al menos 30 minutos, antes de la degustación, el cual tendrá el efecto de liberar los aromas intensos y complejos de la bellota.

Ligeramente más grasa que la caña de lomo, la presa ibérica es una pieza de carne del cerdo ibérico ha permanecido mucho tiempo desconocida fuera de la península. Con el secreto ibérico (como su nombre indica), generalmente se reservaban para los criadores y profesionales de la restauración.

Concurso great taste 2010

Lomito ibérico de bellota - DO Jabugo

lomito-eiriz

Detalles sobre el producto

Referencia
0013002COR
Brida
Roja
Denominación de origen
Jabugo
Lugar
Corteconcepción
Producto
Loncheado

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