Este lomito ibérico de bellota es elaborado a partir de la presa del cerdo, la carne es mezclada con un aliño, antes de ser embuchada en tripa y pasar por el proceso de curación durante 100 días aproximadamente. Carne de cerdo ibérico certificada ecológica.
Tiene una longitud cerca de 20 cm una vez que haya finalizado su tiempo de curación, y con un peso entre 350 y 500 gr., se degusta en finas lonchas. De la misma manera que en el jamón, el color y el olor son determinantes para evaluar la calidad. La carne debe estar infiltrada de grasa, pero sin tener demasiado. La presa ibérica, trozo a partir del cuál se elabora este tipo de embutidos, se sitúa por encima de la paleta, se trata de un filete, que se puede comer también tostado o asado. (El trozo más exquisito del cochino ibérico).
Peso entre 400 et 500 gr
Certificado como agricultura ecológica, este lomito está compuesto únicamente de: carne, pimentón, pimienta negra, ajo y sal marina.
Junto al jamón, se trata de la parte más apreciada en España.
Vendido al vacío.
Se conserva varios meses antes de ser consumido.
Ficha técnica
Lomo ibérico 100 % raza ibérica, etiqueta negra. El lomo ibérico de bellota es un producto elaborado con el filete del cerdo. Antes de ser embuchada en tripa, se aliña la carne. Este producto, de 50 cm de longitud apróximadamente, se degusta en lonchas finas.
Jamón ibérico de Bellota finamente loncheado. Cerdos pertenecientes de la agricultura ecológica, criados al aire libre, sometidos a una alimentación estricta y natural.
Jamón ibérico de Bellota totalmente deshuesado. Jamones Gran Reserva que provienen de cerdos rigurosamente seleccionados y con un tiempo de curación alrededor de 36 meses.
Por favor regístrese primero.
Registrarse
Inicia sesión primero.
Registrarse
es
fr
en