Jamón ibérico de bellota de Jabugo deshuesado, 100% puro ibérico (madre pura ibérica y padre puro ibérico). Se presenta en trozos desde 600 g hasta más de 1 Kilo.
Este jamón proviene de un cerdo ibérico alimentado con bellota durante la montanera y curado en la sierra de Aracena. Se trata de un jamón con un sabor intenso que tarda en desaparecer del paladar. Envasado para disfrutar de un producto único en un formato distinto.
Se recomienda una conservación entre 2 y 7 grados, luego dejar al ambiente antes de su consumo para optimizar su sabor y aroma. Elaborado de forma natural siguiendo métodos artesanales tales como maduración en secaderos y reposo en bodegas
La zona de producción se localiza en el pueblo de Corteconcepción, cerca del municipio de Jabugo.
Cualidad DO Jabugo, 100 % ibérico de bellota.
Se conserva durante varios meses.
Ficha técnica
Variedad 100% Picual. Botella de cristal de 0,5 litros. Procedente de un olivar del Parque Natural de Sierra Mágina (DOP Sierra Mágina, Jaén). Aceite suave que conserva el picor y amargor característico de esta variedad autóctona.
El chorizo cular ibérico se elabora con carne de cerdo ibérico. Es un producto inprescindible de los embutidos españoles elaborado aquí de forma artesanal por la casa Eíriz.
Lomo ibérico 100 % raza ibérica, etiqueta negra. El lomo ibérico de bellota es un producto elaborado con el filete del cerdo. Antes de ser embuchada en tripa, se aliña la carne. Este producto, de 50 cm de longitud apróximadamente, se degusta en lonchas finas.
Lomito ibérico de presa, embuchado en tripa natural, atado a mano. Vendidos por unidad o por 3 para un peso de cerca de 1 kilo o por unidad (500 gr). La casa Eíriz fabrica lomitos únicos en la zona de Jabugo. Aliño particular y mantenido secreto.
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