Listado de productos por marca Hijos de Onofre Sánchez Martín

Situada en el corazón de la Sierra de Aracena, en El Repilado, esta empresa familiar es una de las más antiguas de Jabugo.

Proporciona embutidos ibéricos de bellota de gran calidad. De principio a fin del proceso, nada se deja al azar (desde la selección de las hembras para la reproducción hasta el corte de finas lonchas a mano).

La empresa familiar Hijos de Onofre Sánchez Martín se dedica a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos desde 1887.

Es la cuarta generación de una familia que sigue elaborando productos del cerdo ibérico con unos métodos de trabajo artesanales y tradicionales, combinando el legado dejado por sus antepasados, con las nuevas tecnologías y de acuerdo con las normativas vigentes en materia de seguridad alimentaria.

Unos de los puntos claves que contribuyen a mantener la excelencia y la calidad de los productos de Onofre, marca reconocible a su logo en H, son:

• - la selección del mejor cerdo ibérico, alimentado con productos naturales y por supuestos con bellotas, en época de montanera aprovechando todos los recursos que aporta la dehesa de encinares, ecosistema único en el mundo
• - la elaboración artesanal (utilizando como únicos ingredientes la sal y el aire de esta sierra para los jamones y paletas) el saber hacer de maestros jamoneros y el tiempo, elemento fundamental para dar la calidad esperada
• - sus bodegas y secaderos naturales ubicados en El Repilado, plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el microclima de esta zona que confieren a cada pieza un aroma, un sabor particular.