422,00 €
Los mejores de los Jamones ibéricos de Bellota, Jamón de Jabugo D.O Denominación de Origen Protegida. Número de piezas limitado cada año.
Hijos de Onofre Sánchez Martín
Situada en el corazón de la Sierra de Aracena, en El Repilado, esta empresa familiar es una de las más antiguas de Jabugo.
Proporciona embutidos ibéricos de bellota de gran calidad. De principio a fin del proceso, nada se deja al azar (desde la selección de las hembras para la reproducción hasta el corte de finas lonchas a mano).
La empresa familiar Hijos de Onofre Sánchez Martín se dedica a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos desde 1887.
Es la cuarta generación de una familia que sigue elaborando productos del cerdo ibérico con unos métodos de trabajo artesanales y tradicionales, combinando el legado dejado por sus antepasados, con las nuevas tecnologías y de acuerdo con las normativas vigentes en materia de seguridad alimentaria.
Unos de los puntos claves que contribuyen a mantener la excelencia y la calidad de los productos de Onofre, marca reconocible a su logo en H, son:
- - la selección del mejor cerdo ibérico, alimentado con productos naturales y por supuestos con bellotas, en época de montanera aprovechando todos los recursos que aporta la dehesa de encinares, ecosistema único en el mundo
- - la elaboración artesanal (utilizando como únicos ingredientes la sal y el aire de esta sierra para los jamones y paletas) el saber hacer de maestros jamoneros y el tiempo, elemento fundamental para dar la calidad esperada
- - sus bodegas y secaderos naturales ubicados en El Repilado, plena Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el microclima de esta zona que confieren a cada pieza un aroma, un sabor particular.
28,00 €
Jamón 50% ibérico de cebo loncheado. Cortado finamente a mano. Jamones Reserva de la denominación Jabugo (El Repilado), derivados únicamente de cerdos ibéricos.
77,00 €
Trozo de paleta de bellota 100% ibérica deshuesada de un kilo aproximadamente. Producto envasado al vacío, procedente de paletas ibéricas partidas en dos y deshuesadas.
175,00 €
Paleta ibérica de Bellota. D.O Denominación de Origen, Jamón de Jabugo. Número de piezas limitado todos los años. Para gastrónomos.
36,00 €
Presentada aquí en su versión 100% ibérico puro, la caña de lomo de bellota es un producto elaborado a partir del lomo del cerdo. Se aliña la carne antes de ser embuchada en tripa y curada. Este producto tiene una...
14,00 €
El salchichón ibérico de bellota se deriva del cerdo ibérico. Fabricado a partir de carne magra, se aliña antes de su proceso de curación. Tiene una longitud aproximadamente de 30 cm y se considera indispensable en...
14,00 €
El chorizo ibérico cular rojo se fabrica a partir de carne de cerdo ibérico y se considera un clásico de los embutidos españoles elaborado aquí por la casa Onofre.
100,00 €
Jamón 100% ibérico de bellota de Jabugo deshuesado, elaborado de forma artesanal y procedente de cerdos ibéricos seleccionados. Se presenta en trozos desde 600 g a 2 Kilos.
15,00 €
Jamón 100% ibérico de Bellota loncheado. Finamente cortado a mano. Jamones Gran Reserva derivados de cerdos cuidadosamente seleccionados y curados durante 36 meses.
35,00 €
El lomito ibérico de bellota es un producto elaborado con la presa del cerdo y la carne se aliña, antes de ser embuchada en tripa. Tiene una longitud aproximada de 20 cm, una vez haya pasado su tiempo de curación y se...
375,00 €
Jamón de Bellota 50 % ibérico. Uno de los productos estrella de la casa Onofre. Estos jamones derivan de cerdos cuidadosamente seleccionados año tras año.
21,00 €
El morcón ibérico se elabora de forma similar al chorizo con carne de cerdo ibérico de bellota. Después de una cuidada selección de carnes troceadas y picadas, se presenta como un chorizo gordo.
400,00 €
Jamón ibérico de Bellota totalmente deshuesado. Jamones Gran Reserva que provienen de cerdos rigurosamente seleccionados y con un tiempo de curación alrededor de 36 meses.
45,00 €
El lomo ibérico de bellota se prepara siguiendo unos pasos, primero, se extrae del cochino y a continuación se aliña la carne, antes de ser embuchado en tripa y curado. Tiene una longitud aproximada de 50 cm una vez...
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