Jamones de Juviles es una empresa de charcutería tradicional situada en el pueblo de Juviles. Se beneficia de una ubicación única en el Parque Natural de Sierra Nevada, en la Alpujarra, a 1.250 metros de altitud. Los jamones de Juviles existen desde 1930, cuando la empresa comenzó a expandirse por Andalucía y otras comunidades autónomas de España.
Jamones en el corazón de la Sierra Nevada, en la magnífica Alpujarra. Artesanos del jamón desde 1930: casi un siglo de trabajo minucioso y constante ha dado lugar a la marca «Jamones de Juviles». Se trata de una empresa familiar que lleva 4 generaciones transmitiendo un saber hacer inimitable, verdaderos artesanos del jamón.
Durante nuestro primer encuentro con el actual propietario, tuvimos el placer de ver su abuelo, cual, aunque jubilado, sigue comprobando con benevolencia la calidad de los embutidos y jamones producidos y la cálida acogida ofrecida.
Los jamones Juviles se curan de forma natural, en bodegas que combinan modernidad (se podría comer en el suelo) y tradición (orientación norte-sur con ventilación natural para el secado).
Esta empresa es una de las pocas que pertenecen a la IGP «Consejo Regulador IGP Jamón de Trevélez». La fecha más importante en la historia del jamón de Trevélez es el 12 de octubre de 1862. Ese año se celebró en Granada una exposición en la que se mostraron los mejores productos de la provincia y la Reina Isabel II concedió a los jamones de Trevélez el privilegio de llevar el «Sello de la Corona» con la siguiente leyenda: PREMIADO POR S.M. LA REINA ISABEL II EN 1862. TREVÉLEZ.
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