Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Issue d’une oliveraie située dans le parc naturel de Sierra Mágina (DOP Sierra Mágina, Jaén). Une huile d’olive douce mais qui conserve le piquant et l’amertume caractéristique de cette variété d’olive locale.
Huile produite à partir d’olives bio récoltées en octobre, dénoyautées et pressées à froid.
Huile extraite d’olives dénoyautées et produite à partir d’oliviers cultivés dans le respect des principes d’une oléiculture biologique.
Légèrement piquante et amère, Haza La Centenosa préfère dénoyauter l’olive Picual, la variété locale, avant de la presser afin d'atténuer cette amertume. Cette méthode n’est pas nouvelle puisqu’elle était déjà utilisée par les Romains au IIIème siècle avant J.C.
Le résultat est une huile d’olive de gourmet, fine et subtile à découvrir.
Caractéristiques
Une sélection de 3 bouteilles, 3 producteurs, la même variété d'olives : la picual, la reine des provinces des Jaén et Córdoba. Amertume légère et piquant.
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Années après années, les producteurs de cette huile ont su maintenir les saveurs intenses et tant appréciées de la variété Picual.
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre ou bidon de 3 L. huile produite à partir de l'oliveraie la plus jeune du domaine, âgée de 10 à 40 ans. Amertume et piquant modérés, arômes d'amande, de figue et d'agrumes.
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Issue d’une oliveraie située dans le parc naturel de Sierra Mágina (DOP Sierra Mágina, Jaén). Huile produite à partir d’olives récoltées précocement, obtenue par extraction à froid par des procédés exclusivement mécaniques. Une huile d’olive à forte personnalité et d’une grande intensité en bouche.
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On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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