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Sachet de 100 gr de Caña de lomo ibérico de bellota. Issue du filet (lomo), de 50-60 cm qui est séché environ 3 mois. La maison Eíriz fabrique une caña de lomo d'excellente qualité, reconnue dans la zone de Jabugo. Assaisonnement tenu secret.
Conçue à partir de morceaux nobles du porc ibérique, la caña de lomo est séchée environ 90 jours en cave.
Ce lomo est issu de porcs 100% ibériques, c'est à dire qu'il bénéficie de l'étiquette noire, pata negra la meilleure dans la nomenclature qui régule la charcuterie ibérique.
Assaisonnée depuis plusieurs décennies avec le même mélange d'épices, ce produit de chez Eíriz a participé et remporté plusieurs concours.
En bouche, c'est l'expression pure du goût ibérique de viande séchée et affinée : des rondelles de chair persillée aux saveurs de bellota mélangé au gras légèrement épicé.
La caña de lomo contenue dans ce sachet de 100 g a été découpée à la main, prévoir de l'ouvrir au moins 30 minutes avant de la déguster.
