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Le chorizo ibérique cular est fabriqué à partir de viande de porc de race ibérique. Un incontournable de la charcuterie espagnole élaboré artisanalement par la maison Eíriz
Délais de livraison : entre 3 et 7 jours. Possibilité d'envoi urgent.
Règlement par carte bancaire (Visa, Mastercard...) ou par virement.
Tous les produits de notre épicerie fine ont été goûtés et sélectionnés auprès de nos producteurs.
Nous avons sélectionné ce chorizo, car contrairement à la plupart de ceux vendu en Espagne, il n’est pas trop gras, ni rempli de conservateurs et colorants. Fabriqué à partir de porcs ibériques élevés en liberté, nourris au gland (bellota) au moment de la montanera (de septembre à février, avec des variations annuelles).
La couleur rouge est issue du paprika (pimentón) qui est mélangé à la viande porc ibérique et à d'autres épices et condiments.
Ce chorizo ibérique est un produit artisanal fabriqué dans la région de Jabugo au sud de l’Espagne.
Séché durant 80 à 90 jours, dans des boyaux de 50 à 60 centimètres.
Vendu sous vide, entier (1 kilo) ou par moitié (environ 500 gr).
