Jambon ibérique de Bellota à la coupe. Tranches de jambon Pata Negra, qualité Summum, le meilleur label de l'appellation Jabugo. Affinage d'environ 36 mois pour ce pur Pata negra
Plusieurs fois primé dans des concours, le jambon que propose aujourd'hui la famille Eíriz est l'aboutissement de plusieurs décennies de sélection de porcs ibériques, mêlé à un savoir-faire et une passion sans limite pour la charcuterie haut de gamme. Le jambon Summum est le nec plus ultra en matière de charcuterie. Il est issu d'une sélection annuelle des plus beaux porcs dont la pureté de la race ibérique varie entre 75 et 100 %.
Découpe manuelle au couteau. Ces paquets sous vide contiennent 100 gr de bonheur en bouche !
Vendu sous vide. Poids exact.
Se conserve pendant plusieurs mois avant l'ouverture.
Également disponible : le jambon entier D. O. Summum - Eíriz.
Emballage jusqu'en 2018 (changement du nom de l'appellation Huelva pour Jabugo) :
Caractéristiques
Le morcón ibérique est fabriqué avec de la viande de porc de race ibérique. Peu connu en dehors de l'Espagne et surtout consommé en fin d'année, il se présente comme un gros chorizo.
Le chorizo ibérique cular est fabriqué à partir de viande de porc de race ibérique. Un incontournable de la charcuterie espagnole élaboré artisanalement par la maison Eíriz
Sachet de 100 gr de Caña de lomo ibérico de bellota. Issue du filet (lomo), de 50-60 cm qui est séché environ 3 mois. La maison Eíriz fabrique une caña de lomo d'excellente qualité, reconnue dans la zone de Jabugo. Assaisonnement tenu secret.
Lomito ibérique de presa, séché en tripe naturelle, attaché à la main. Vendus par 3 pour un poids d'environ 1 kilo, ou à la pièce (environ 350 à 500 g). La maison Eíriz fabrique des lomitos uniques dans la zone de Jabugo. Assaisonnement particulier et tenu secret.
Merci de vous inscrire en premier.
Se connecter
On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
Please sign in first.
Sign in
fr
es
en