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Fines tranches de jamón de bellota 100% ibérique coupées au couteau. Appellation Los Pedroches. 30 à 36 mois d'affinage en cave à Hinojosa del Duque (Córdoba).
Délais de livraison : entre 3 et 7 jours. Possibilité d'envoi urgent.
Règlement par carte bancaire (Visa, Mastercard...) ou par virement.
Tous les produits de notre épicerie fine ont été goûtés et sélectionnés auprès de nos producteurs.
Le jambon ibérique 100% de La Finojosa a été affiné dans ses caves à jambon à Hinojosa del Duque puis tranché finement à la main. Ce jambon vous permettra d'apprécier toutes les saveurs d'un pur bellota.
L'un des paramètres permettant un goût inimitable de cette charcuterie réside dans l'espace et l'environnement où évoluent les cochon noirs, et qui les distingue du jambon de serrano.
La vallée de Los Pedroches est la plus grande étendue de chênes d'Europe (300.000 hectares de dehesas). Elle permet un engraissement naturel des plus traditionnels car les porcs peuvent y vermiller librement, s'alimenter de racines et de plantes, et surtout de glands d'octobre à février.
