Jambon 100% ibérique de Bellota tranché. Finement coupé à la main. Jambons issus de porcs noirs soigneusement sélectionnés et affinés environ 36 mois. Valeur sure !
C'est un produit que nous consommons depuis 10 ans. Ce jambon est tout simplement excellent. Il respecte parfaitement tous les critères de qualité du jambon ibérique de bellota de la zone de Jabugo : couleur de la viande aux reflets allant jusqu'au pourpre, aspect et répartition du gras, une odeur et une saveur en bouche qui tendent à rappeler le gland au moment de la montanera dans la dehesa.
Vendu sous vide. Poids exact. (90 g)
Se conserve pendant plusieurs mois.
Jambon également disponible entier ou désossé (morceau d'environ 1 kilo).
Caractéristiques
Vendue ici dans sa version 100% pur ibérique, la caña de lomo de bellota est préparée à partir du filet (lomo) du cochon, la viande est ensuite légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Environ 50 cm de long une fois sec, ce produit se déguste en fines tranches.
La rolls du jambon espagnol de Bellota Jamón de Jabugo D.O.P. Denominación de Origen Protegida. Nombre de pièces limité chaque année.
Le lomito ibérico de bellota est un produit élaboré à partir du filet du cochon, la viande est légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Long d'environ 20 cm, une fois sec, il se déguste en fines tranches.
Paleta 100% ibérique de Bellota. D.O Denominación de Origen Jamón de Jabugo. Nombre de pièces limité tous les ans. Spécial gastronomes.
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On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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