Jambon 100% ibérique de bellota D.O.P Los Pedroches - La Finojosa

Jambons issus de cochons ibériques nourris au gland en période de montanera.

Les porcs de La Finojosa sont nés et ont été élevés dans la dehesa de la vallée de Los Pedroches, la "Vallée des glands".

Elaborés selon un processus traditionnel, ces jambons passent successivement par les étapes de salaison, séchage et maturation en cave.

Jambon également disponible tranché (sachet sous vide de 100 gr) ou par bloc d'un kilo sous-vide.

Jambon entier.

30 à 36 mois d'affinage.

Poids du jambon : à partir de 7,5 kg. Vendu également sous vide : une fois désossée et découennée, le jamón peut être mise sous vide dans 2, 3 ou 4 paquets séparés. Le préciser lors de la commande.