Jambon Serrano "Corona oro". Le Jambon de la Alpujarra, en pleine sierra Nevada. Les jambons de la marque "Jamones de Juviles" sont fait de manière traditionnelle à partir du jambon serrano Blanc obtenu à partir de porcs de race 75% Duroc. 24 mois minimum d'affinage
Issu de porcs de race 75% Duroc, porc blanc caractérisé par son gras intramusculaire qui en fait un produit de haute qualité et d'une saveur et un arôme excellent. Jambon serrano 100% naturel, sans additifs ni conservateurs.
Vous pouvez le commander 1 - entier avec l'os, 2 - entier désossé, 3 - désossé et en plusieurs morceaux. Désossé, le jambon sera livré sous vide avec une date limite de consommation d'environ un an.
Des jambons avec plus de 24 mois de maturation, soumis à des contrôles afin de garantir la norme "jambon de la Alpujarra".
Provenant de cuisse de porcs femelles, élevées dans les meilleurs ferme de la péninsule ibérique, avec seulement un ajout de sel de mer, sans agents nitrifiants ni conservateurs. Séchage naturel, en plein cœur du Parc National de la Sierra Nevada. Les caves, dans le village de Juviles à 1250 m d'altitude, reçoivent les vents provenant des sommets. Ces caractéristiques singulières influent de manière décisives sur le séchage naturel des jambons, leur arôme, et la couleur des tranches.
La meilleure manière de le déguster est en tranches fines et courtes, et à la température de la pièce. Avec un bon pain et de l'huile d'olive. Vous pouvez également inclure ce savoureux jambon dans des recettes de cuisine.
Caractéristiques
Jambon serrano "jamones de Juviles" Label bleu IGP Trevélez. + 17 mois d'affinage. Produit avec une I.G.P. (indication géographique protégée) certifié par un conseil régulateur, élaboré à Juviles, artisanal et naturel, affinage en cave dans la Sierra Nevada.
Jambon serrano label rouge "jamones de Juviles" Label IGP Trevélez. + 20 mois d'affinage. Produit avec une I.G.P. (indication géographique protégée) certifié par un conseil régulateur, élaboré à Juviles, artisanal et naturel, affinage en cave dans la Sierra Nevada.
Jambon serrano "jamones de Juviles" Label noir IGP Trevélez. + 23 mois d'affinage. Produit avec une I.G.P. (indication géographique protégée) certifié par un conseil régulateur, élaboré à Juviles, artisanal et naturel, affinage en cave dans la Sierra Nevada.
Variété 100% Picual. Bouteille en verre de 0,5 litre. Issue d’une oliveraie située dans le parc naturel de Sierra Mágina (DOP Sierra Mágina, Jaén). Une huile d’olive douce mais qui conserve le piquant et l’amertume caractéristique de cette variété d’olive locale.
Kit de dégustation ibérique composé de quatre sachets de charcuterie ibérique de deux producteurs différents (DO Jabugo et DO Los Pedroches). Le kit parfait pour apprécier les arômes de l’Andalousie.
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On vend pourtant du jambon, mais on est obligé d'avoir quelques cookies.
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