Saucisson sec espagnol - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Lomito ibérico de bellota - presa séchée- Eíriz

Jamones Eíriz
0003002COR

Lomito ibérique de presa, séché en tripe naturelle, attaché à la main. Vendus par 3 pour un poids d'environ 1 kilo, ou à la pièce (environ 350 à 500 g). La maison Eíriz fabrique des lomitos uniques dans la zone de Jabugo. Assaisonnement particulier et tenu secret.

34,00 €
Poids (en kilo)
  • 400 g
  • 500 g
  • 1 kg
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Qualité de nos produits

Tous les produits de notre épicerie fine ont été goûtés et sélectionnés auprès de nos producteurs.

Pourquoi ce lomito est-il unique ?

Le lomito est fabriqué à partir de la presa, morceau de viande propre au cochon ibérique, situé au-dessus de l'épaule, ayant la forme d'un magret de canard. Le séchage du lomito varie entre 90 et 120 jours, il s'effectue dans des caves naturellement ventilées. Ils sont mis en boyau à la main, ce qui permet un contrôle supplémentaire sur la qualité et la répartition de l'assaisonnement (aliño), qui contient du sel, du poivre, du paprika, et des épices...

Ce lomito participe à des concours gastronomiques, voici quelques prix qu'il a remporté :

Concours great taste 2010 Concours IFFA 2013

Lomito pur ibérique de bellota

Lomito ibérico de bellota de Jabugo

Caractéristiques du produit

Référence
0003002COR
Etiquette
Noire
Appellation
Jabugo
Lieu
Corteconcepción
Conditionnement
Entier

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