Saucisson sec espagnol - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Lomo de Bellota 50 % ibérique - Hijos de Onofre Sánchez Martín

Hijos de Onofre Sánchez Martín
0007001ELR

Le lomo de bellota ibérique est préparé à partir du filet du cochon et la viande est ensuite légèrement assaisonnée avant d'être mise en boyau et séchée. Long d'environ 50 cm une fois séché, ce produit se déguste en fines tranches.

45,00 €
Poids (en kilo)
  • 750 g
  • 1,3 kg
12
 
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Qualité de nos produits

Tous les produits de notre épicerie fine ont été goûtés et sélectionnés auprès de nos producteurs.

Le lomo ou caña de lomo est un indispensable de la charcuterie ibérique. Tout comme le jambon, la qualité du porc se remarque parfaitement sur ce morceau, tout d'abord, par l'apparence persillée de la viande puis au goût. Le temps de séchage dépend d'une fabrique à l'autre, mais le plus important réside dans l'assaisonnement. Chaque producteur et éleveur a sa propre recette concernant le choix et la quantité des épices utilisées. Pour ce produit, la maison Hijos de Onofre Sánchez Martín refuse de donner sa recette en précisant qu'il s'agit d'un secret transmis de génération en génération.

Tapas shop propose également une autre caña de lomo étiquette noire 100% pur ibérique du même producteur.

caña de lomo 50% ibérique de bellota

cana de lomo de bellota

Caractéristiques du produit

Référence
0007001ELR
Etiquette
Rouge
Appellation
Jabugo
Lieu
El Repilado
Conditionnement
Entier

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