140,00 €
Epaule de Bellota pur Pata negra. Dénomination d'Origine Protégée Los Pedroches. Etiquette noire, porcs 100% pur ibérique élevés en plein air
Morceau de Jambon 100% ibérique de bellota entier désossé. Jambons de bellota provenant de porcs rigoureusement sélectionnés. 30 à 36 mois d’affinage. Pur Pata negra.
125,00 €
Référence:
0003008HIN
Marque:
Les jambons de ce producteur présentent toutes les caractéristiques d'excellence de la Dénomination d'Origine Protégée Los Pedroches.
La zone de production se situe dans le village de Hinojosa del Duque, dans la Province de Córdoba.
Après avoir été découenné, dégraissé et désossé, ce morceau jambon issu de la patte arrière d’un cochon 100% ibérique vous ai proposé sous-vide, prêt à déguster.
Que ce soit avec un couteau bien affûté ou une trancheuse, on peut apprécier la finesse de ces jambons ibériques de bellota.
La graisse infiltrée est caractéristique du jambon ibérique et dégustée à température ambiante, ce jambon sec saura vous révéler toutes ses saveurs racées.
Vendu sous vide. Poids : à partir de 600 grammes. Label Los Pedroches, 100 % ibérico de bellota.
La salaison et l'affinage sont naturels, dans les caves à Hinojosa del Duque
Se conserve pendant plusieurs mois avant ouverture. Une fois entamé il est préférable de le maintenir au frais.
0003008HIN
Caractéristiques
- Etiquette
- Noire
- Appellation
- Los Pedroches
- Lieu
- Hinojosa del Duque
- Conditionnement
- Désossé
Tous les avis
5
1 Avis
Note
(5)
Gregory Crave
Le 1/4 de jambon de chez Tapas-Shop est une merveille. Il arrive sous vide. Après ouverture, je l'enroule dans un torchon et le stocke au frais (frigo). On le savoure à l'apéro en famille ou/et avec des amis, à petite lichettes, slicées fines (mais pas trop), au couteau à jambon bien aiguisé ... Miamsavouricieux !!!
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